Por primera vez en años, el Trópico de Cochabamba celebró el aniversario del Estado Plurinacional de Bolivia sin la presencia física del expresidente Evo Morales. Su ausencia se hizo notar, pero los asistentes llevaron máscaras con su rostro, un gesto simbólico que buscaba mantenerlo como figura central del acto.
Bolivia no llegó a Madrid a pedir atención: llegó a ofrecer identidad. En FITUR, el país apuesta a que su gastronomía deje de ser un secreto bien guardado y se convierta en una marca global capaz de generar turismo, inversión y prestigio internacional.
Bolivia crece entre combos, frituras y ciudades cada vez más apuradas. Cada nuevo local de pollo broaster o hamburguesas se celebra como señal de progreso, empleo y dinamismo económico, mientras la salud pública se sobrecarga y el espacio urbano se vuelve menos humano. En silencio, la bicicleta —símbolo de bienestar, prevención y ahorro estructural— queda fuera de la foto mediática porque no factura, no inaugura y no genera titulares. El verdadero dilema no es qué comemos, sino qué modelo de desarrollo estamos alimentando.
